Я сделал через Signulous (≈ 1000 ₽ берут), но вероятно это не обязательно. Кажется можно сделать и без этого — просто скачать IPA и залив их через Apple Configurator. Попробуйте так прежде.

После скачивания *.IPA можно установить приложение на Apple TV через Xcode, но я думаю много проще это сделать через Apple Configurator

Ромы ест не все, потому рекомендую sega-gamer.ru — подходят файлы с расширением *.gen (Сега Дженесис), а восьмибитки — *.nes

На всякий случай ипа и некоторые игры на диске

Вроде простая вещь, но решилось не моментально, оттого выкладываю решение.